Po bezpotomnej śmierci ostatniego członka rodziny – Jeana-Pola Auguste’a Devaux – ponad 30 lat temu posiadłość została przekazana w ręce rodzin winogrodników. Tym samym od 1987 roku nad losem dobrze znanej marki o prestiżowej przeszłości i ekscytującej przyszłości czuwa Union Auboise.

Szampany Devaux są doskonałymi ambasadorami położonego na południu Szampanii obszaru Côte des Bar, gdzie znajduje się największy areał upraw pinot noir w całym regionie. Do wyrobu tutejszych szampanów używa się starannie wybranych, pochodzących z najlepszych siedlisk owoców pinot noir i chardonnay. Powstające w Champagne Devaux wina znane są ze swej wielowymiarowości i znakomitej równowagi.

Od 1999 roku stanowisko głównego winemakera w Champagne Devaux piastuje Michel Parisot. W chwili pojawienia się w progach firmy ten zapalony rowerzysta i miłośnik muzyki postawił sobie za cel tworzenie przystępnych, ale solidnie zrobionych, bardzo smakowitych win. Takich, o których trudno jest zapomnieć, i do których ciągle ma się ochotę wracać. Te starania, przy jednoczesnym docenieniu pracy całego zespołu, zostały nagrodzone podczas tegorocznego konkursu International Wine Challenge przyznaniem Michelowi Parisot – głównemu winemakerowi w Champagne Devaux – tytułu Sparkling Winemaker of the Year 2020.