Château Phélan Ségur
Château Phélan Ségur to posiadłość położona w Saint-Estèphe założona w XIX wieku przez przybyłego z Irlandii Bernarda O’Phelan. Jako młody człowiek zajmujący się handlem winem pod koniec XVIII wieku opuścił swoje rodzinne miasto Tipperary, aby osiedlić się w Bordeaux w owym czasie będącym ważnym ośrodkiem handlowym z Wyspami Brytyjskimi. Pomiędzy rodzinami, które kupowały i sprzedawały od siebie nawzajem wina z regionu, nawiązywały się bliskie relacje. Związki te prowadziły do sojuszy, a czasami nawet do małżeństw, czego dowodem był związek Bernarda Phélana z jedną z córek Daniela Guestiera, znanego kupca na rynku wina w Bordeaux. Korzystając z doświadczenia teścia, młody Phélan mógł zacząć myśleć o produkcji własnych win.
W 1805 roku nabył Clos de Garramey, położone w Saint-Estèphe, a następnie w 1810 roku posiadłość Ségur de Cabanac. Wraz z nabyciem tych dwóch posiadłości i połączeniem ich w jedną podjął niecodzienną decyzję o wzniesieniu budynku, który łączyłby w sobie funkcje domu mieszkalnego, piwnicy do dojrzewania win i winiarni. Tym samym w centrum parku, którego łąki rozciągają się leniwie aż do małego portu Saint-Estèphe, powstał olbrzymi, skoncentrowany na winie zamek.
Czytaj więcej
Po śmierci Bernarda w 1841 roku ogromną posiadłość o nazwie Château Ségur de Garramey odziedziczył jego syn – Frank, którego całe życie zdominowane było przez działania mające na celu nieustanne podnoszenie jakości powstających w posiadłości win. Został nawet burmistrzem Saint-Estèphe piastując to stanowisko przez trzydzieści lat. Na pewno awansował wśród irlandzkiej społeczności Bordeaux, do której należały między innymi rodziny Johnstonów, Bartonów, Clarke'ów i Lynchów.
Na początku XX wieku Château Ségur de Garramey przyjął swoją współczesną nazwę Château Phélan Ségur. W XX wieku posiadłość miała kilku właścicieli, aż w 1985 nabył ją były szef Pommery Champagne, Xavier Gardinier. Wraz z nastaniem nowych rządów zmieniono powszechnie stosowane w regionie zasady i chociaż w Bordeaux każdego roku odbywało się winobranie i châteaux wypuszczały wina praktycznie z każdego rocznika, to tę praktykę zarzucił Xavier Gardinier odmawiając sprzedaży swoich pierwszych trzech roczników z rzędu – Château Phelan Segur 1983, 1984 i 1985!
W sierpniu 2017 roku Château Phélan Ségur zostało sprzedane za ponad 90 milionów euro – rekordową cenę za Crus Bourgeois. Nowym właścicielem jest belgijski inwestor Philippe Van de Vyvere, który jest najbardziej znany z posiadania Sea-Invest, jednej z największych na świecie firm żeglugowych.
Winnica
Duża, 70-hektarowa winnica Château Phélan Ségur jest obsadzona w 58 procentach cabernet sauvignon, 39 procentach merlotem, 1,5 – cabernet franc i 1,5 – petit verdot. Podłoże w winnicach stanowią gleby żwirowe, piaszczyste i gliniaste. Krzewy winorośli znajdują się głównie w trzech miejscach; osiem hektarów winorośli jest posadzonych w pobliżu zamku.
Stoki i wzgórza wznoszą się na wysokość 30 metrów. Winnicę można podzielić na cztery duże części, a te z kolei na blisko 70 różnych parceli.
Przeciętny wiek krzewów winorośli w posiadłości wynosi około 35 lat. Są też jednak stare krzewy, niektóre z nich liczą co najmniej 70 lat. Gęstość nasadzenia w winnicy to 8 500 krzewów na hektar.
Wina
W 2011 roku Château Phélan Ségur przeszło gruntowną renowację urządzeń do produkcji wina i piwnic. Winiarnię wyposażono w mniejsze tanki fermentacyjne ze stali nierdzewnej o pojemności 115 hektolitrów pozwalające na winifikację każdej parceli z osobna. Konsultantem winiarskim jest Michel Rolland.
Winifikacja wina Phélan Ségur odbywa się w 48 kadziach ze stali nierdzewnej o pojemności od 40 do 220 hektolitrów.
Zwyczajowo wino Château Phélan Ségur dojrzewa w beczkach z francuskiego dębu przez 16–18 miesięcy (50 procent stanowią nowe beczki).
Jedną z ostatnich zmian w posiadłości było rozpoczęcie stosowania beczek z francuskiego dębu o mniejszym stopniu wypalenia. Było to korzystne posunięcie, ponieważ teraz w młodym winie mniej jest silnych nut dymu i espresso. Kolejna zmiana nastąpiła w roczniku 2020, kiedy kupaż Grand Vin wzbogacono o dodatek petit verdot.
Château Phélan Ségur produkowane jest średnio w liczbie 20 tysięcy skrzynek rocznie. Może być spożywane relatywnie wcześnie, jednak najczęściej jest lepsze po co najmniej kilku latach leżakowania w butelce. Zwykle najlepiej smakuje w przedziale czasowym od 10 do 20 lat licząc od roku winobrania.
Jego główne cechy to elegancja i finezja. Z pewną powściągliwością, ale wielką precyzją ujawnia czystość owoców, doskonałość struktury, jedwabistość tanin, a wszystko to w połączeniu z naturalną świeżością. Po dłuższym okresie dojrzewania pojawia się bukiet o rzadkiej złożoności, z harmonijnie zintegrowanym dębem, ciepłem przypraw, hojnością dojrzałych owoców i szlachetnością skóry. Ta pełnia jest świadectwem upływu czasu, a rozkwit – nagrodą za mądrą cierpliwość.
